Un' altra nostra produzione per il periodo di carnevale, Le castagnole emiliane.
Ingredienti :
500 gr. di farina 00
100 gr. di burro
100 gr. di zucchero
25 gr. di lievito per dolci...
10 gr. di sale
5 uova
Scorza di 1/2 limone
1 cucchiaio di liquore all' anice ( facoltativo)
Zucchero a velo
Amalgamare bene tutti gl' ingredienti formando un impasto omogeneo, con piccole dosi formare dei cordoncini di pasta e tagliare delle palline di circa 3 cm.
Far riscaldare l' olio in una padella a temperatura non troppo elevata, immergere le castagnole e quando avranno un aspetto dorato toglierle dal fuoco, porle su un vassoio con carta assorbente, cospargere di zucchero a velo e servire.
Ingredienti :
500 gr. di farina 00
100 gr. di burro
100 gr. di zucchero
25 gr. di lievito per dolci...
10 gr. di sale
5 uova
Scorza di 1/2 limone
1 cucchiaio di liquore all' anice ( facoltativo)
Zucchero a velo
Amalgamare bene tutti gl' ingredienti formando un impasto omogeneo, con piccole dosi formare dei cordoncini di pasta e tagliare delle palline di circa 3 cm.
Far riscaldare l' olio in una padella a temperatura non troppo elevata, immergere le castagnole e quando avranno un aspetto dorato toglierle dal fuoco, porle su un vassoio con carta assorbente, cospargere di zucchero a velo e servire.
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