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martedì 18 febbraio 2014

Crema fritta mantovana

Parliamo di un dolce di nostra produzione, la crema fritta alla mantovana.
Ingredienti :
1/2 lt. di latte intero
100 gr. di farina 00
50 gr. di zucchero
2 tuorli...
Burro
Pangrattato
Prendete una casseruola, sbattete le uova con lo zucchero, poi unite delicatamente la farina setacciata e il latte. Portate a bollore e mescolate con cura per evitare grumi fino a che otterrete un composto omogeneo e denso, lasciate raffreddare la crema, tagliatela a quadretti, passateli nel pangrattato e friggete nel burro.
 

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