Pasta rasa alla parmigiana, Pasta ràsa

Tra i nostri prodotti in vendita vi voglio parlare della pasta rasa alla parmigiana.
Ingredienti:
150 gr. di pane grattugiato
150 gr. di parmigiano reggiano
3 cucchiai grandi di farina
3 uova intere
Sale, pepe
Noce moscata
1 lt. di brodo di carne
mescolate tutti gl' ingredienti sino ad ottenere un' impasto compatto che grattugerete e disporrete su un tagliere infarinato, di tanto in tanto muovere i grumi in modo che non si attacchino. Portate il brodo a ebollizione, immergete la pasta per 4-5 minuti, servite calda con abbondante parmigiano grattugiato.